Ada yang berbeda di pagi itu di kedai milik pak Leo Al Ghifari, tampak beberapa orang sedang menyimak proses membuat kue dan desert(makanan penutup). Memang di hari Minggu, 22 January 2023 Alfina bakery, Cake & Cookies bertempat di kedai MAKMOER yang berada di jalan Mayor Supono 6c ,Banyuwangi mengadakan acara LATBAR alias Latihan Bareng membuat beberapa jenis kue untuk dipelajari. Untuk tema kali ini adalah membuat desert Mille Crepes dan Brownies Kukus ala kedai Makmoer ditambah ada puding bunga telang sebagai pelengkap latbar non tema. Disini semua dikupas tuntas mulai bahan yang di pergunakan bahan diantaranya tepung, mentega, susu, dll juga peralatan seperti mixer, loyang oven, listrik dll.
Di sini beberapa peserta diajak untuk melihat langsung proses pembuatan kue tersebut.Dipandu oleh ibu Ulfiatuz Zuhro atau yang akrab dipanggil Ulfi .Acara ini dibuat sesederhana mungkin dan dikemas berbeda dengan pembatasan peserta agar lebih fokus dan cermat disetiap prosesnya. Peserta satu persatu di ajak langsung terlibat pembuatannya sambil tanya jawab apa yang mungkin ada bagian yang terlewat.
Kegiatan ini dikemas secara serius namun sedikit santai dan guyub,sehingga peserta tidak lagi cuma melihat tapi langsung praktek menggunakan alat yang telah disediakan. Suasana cair dan gayeng inilah yang di inginkan peserta agar secara cepat menangkap detail setiap prosesnya.Salah satu peserta laki laki yang bernama Dafa mengatakan sangat senang sekali mengikuti kegiatan ini karena bisa langsung praktek karena dia pernah ikut event sejenis di salah satu tempat ternama dia hanya bisa melihat saja karena peserta nya yang sangat banyak sehingga kurang fokus untuk dapat mengambil manfaat dari event yang diikuti.Disamping itu pria yang sekarang masih kuliah di UNESA Surabaya jurusan boga ini berharap ada lagi kegiatan serupa kerena akan menambah pengalaman dan wawasan juga melatih agar bisa percaya dengan kemampuan sendiri.
Hal yang sama juga dirasakan ibu Hesti salah satu peserta dari kec. Rogompi Banyuwangi merasa kegiatan ini sangat bermanfaat untuk dirinya karena akan lebih memantapkan skill pribadi yang selama ini jarang ia pergunakan ,karena menurut bu Hesti dia sebenarnya memang sangat menyukai tantangan dalam membuat kue .Seperti diketahui bu Hesti sudah lama menekuni bidang kuliner ini terutama membuat kue sendiri dan menjual produk orang lain juga karena bisnis kue dan kudapan ini adalah bisnis yang sangat menjanjikan juga bangga bisa memperoleh penghasilan sendiri.
Dia berharap dilain hari ada lagi kegiatan latihan bareng lagi dengan tema lain terutama jenis kue kue yang lagi viral dan kekinian yang tentu saja disukai oleh semua kalangan baik remaja ataupun dewasa karena bisa memacu semangat untuk belajar dan mengenal produk baru yang diinginkan.Ditempat terpisah kami berhasil menjumpai ibu Ulfi sang penggagas acara Latbar ini dan mengungkapkan bahwa acara ini baru pertama kali diadakan di Kedai Makmoer yang juga beralamat sama dengan Outlet Alfina Bakery, cake & Cookies. Bu Ulfi berkeinginan bisa sedikit berbagi ilmu tanpa bermaksud menggurui karena tujuan dari kegiatan latbar ini sejatinya ingin menambah sahabat ,relasi dan seduluran yang memiliki keinginan sama belajar dan belajar agar lebih percaya diri dan siap berkiprah di dunia kuliner khususnya kue juga menumbuhkan minat ditunjang motivasi tinggi agar bisa bermanfaat dan berguna dikemudian hari.
Sebelum menutup pembicaraan bu Ulfi sangat bersyukur acaranya lancar dan peserta sangat antusias dalam belajar bareng membuat kue. Bu Ulfi berpesan ingin mengagendakan kegiatan latbar ini secara berkesinambungan dengan tema yang berbeda dan tantangan yang berbeda pula tentu saja bertempat di kedai rakyat kedai Makmoer Banyuwangi.Kita tunggu tanggal acara nya dilain waktu. (Leo Prada)
Komentar